健康を意識して野外料理も楽しみたい
塩分を控え発酵や自家栽培のハーブ・柑橘類を使って保存しない燻製を作ります。筋肉を付けたい！健康的な食生活を楽しみたい！家族や仲間と楽しくワイワイ楽しみたい！そんな方を募集しております。お肉もしっかり食べて筋肉をつけて健康を目指します！ぶどうの枝を使って野外料理を楽しむ高崎教室・ぶどうの枝でキッチンで燻製を作る上尾教室。２つの教室を開催しておりますのでカリキュラムの合わせてチョイスできます。
ぶどう栽培から学んでいるからこそ
榛東村ぶどう郷一悦園にてぶどう栽培から学んでいます。秋の紅葉・冬の剪定・春の土作り・初夏の房作り・そして夏の販売。ぶどうの生態・品種などを知っているからこそ、一番の美味しい食べ方や利用法などお伝え出来ます。
一悦園YouTubeにて、弟子みほでアシスタントをしております下記リンクをクリックして下さい。
一悦園いっちゃんねる
学べる事１・ぶどう料理&レーズン料理
夏の収穫時期に冷凍保存やレーズンにしたぶどうを使ったお料理やお菓子が学べます。ぶどうの種類は１５種類！
学べる事２・ぶどうの枝を使った
燻製・焚き火料理
燻製は室内にて燻製器で、焚き火料理は野外のガーデンキッチンにてレッスン致します。ワインに合わせて楽しめるメニューをレクチャー致します。教室では無農薬自家栽培の野菜やハーブ、レモンやライムなども使います。燻製にタイムや月桂樹などのハーブで香りをつけたり、柑橘で仕上げや調味料を作ったりします。ぶどうの枝で焚き火を囲んでの時間も楽しいです。
学べる事３・ぶどうの枝の
アレンジメント
ぶどうの枝はツルのように曲がったり、綺麗な茶色い枝であったりしてクラフトの材料としても非常に面白いです。季節のアレンジやお正月飾りなどで季節に合わせたアレンジメントをレクチャー致します。
普段の家庭料理にも
野外料理としてのみでなく、毎日の家庭料理にもおすすめです。ダッチオーブンは熱伝導率も良く、素材の栄養・旨味を引き出します。普段使いをお勧めしています。
YouTube動画配信中
＼月夜野ミルキーアウトドア料理教室／
キャンプで作りたくなるようなメニューを軽快な音楽にのせて配信しています。こだわりの道具紹介や簡単ご飯も順次紹介していく予定です。
レッスン参加にあたって
＊不定期開催です。１レッスン6,000円（消費税別）になります。
＊講習費は全て材料費込みになります。
＊基本１レッスン５名様までになります。グループ様のみの開催はご相談下さい。
＊レッスン中はマスク着用になります。大声で話したり、トングなどの交換、食器の使いまわしはご遠慮下さい。検温、こまめな消毒のご協力もお願い致します。
＊当日のお熱のある方は大変申し訳ございませんが参加をご遠慮頂いております。
＊焚き火料理教室に関しては、火を扱う都合上、穴が開きやすいナイロン、ダウン、フリース素材のお洋服はご遠慮下さい。厚手の綿、デニム素材がお勧めです。厚手のデニムのエプロンをご用意しておりますのでお使い下さい。焚き火用のエプロン、手袋などお持ちの方はご持参下さい。当日、焚き火事故、やけどの簡単な説明がございますが、各自事故のないようにご注意下さい。物損には補償いたしません。
＊お支払いは、当日現金払いのみの前払いになります。
詳しくはレッスン募集の際にご案内致します。
＊夫婦割、カップル割、親子割がございます。２名様13,000円＋消費税です。火を扱う都合上、中学生以上の方がご参加頂けます。小学生の方は群馬のキャンプ場とコラボしたレッスンが年に数回ございますのでそちらにご参加下さい。
キャンセルポリシー
＊キャンセルはレッスン日の３日前までにご連絡下さい。
２日前まで→無料 前日まで→2,000円
当日→3,000円をお納め頂くこととなります。（代理の方の出席でも大丈夫です。その場合キャンセル料はかかりません）又、振り替えレッツスンご希望の場合はキャンセル料はかかりません。
無断キャンセル→5,000円お振込み。次回からのレッスン参加をお断りさせて頂く場合もございます。
食材・材料等の準備がございますので、ご了承くださいませ。
＊野外教室のため、小雨では開催、大雨、嵐などの悪天候の場合は安全優先のため開催を中止致します。大型台風など事前にわかっている場合はライン又はメールにて1日前までに連絡いたします。その場合、確認のため必ず返信下さい。
当日中止の場合は電話またはラインでご連絡致します。不安な場合は必ず連絡下さい。
＊レッスンの１0分前以降にお越し下さい。それ以上前にいらっしゃると野外料理の場合、焚き火の火起こし、仕込みの野菜切りなどの雑用を頼まれます（笑）準備の都合上ご理解宜しくお願い致します。